APPEL-PEER KARAMEL TAART.

INGREDIENTEN:

• 1 ei
• 280 g boter (op kamertemperatuur)
• 300 g zelfrijzend bakmeel
• 150 g witte basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 200 g tarwebloem
• 250 g kristalsuiker
• 2,5 appels
• 2,5 peren
• 2,5 tl kaneel
• 100 g fudgeblokjes
• 1 el melk

Stappenplan:

• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Bekleed de springvorm met bakpapier.
• Klop het ei los.
• Snijd 160 gram boter in stukjes en voeg dit samen met het zelfrijzend bakmeel, de witte basterdsuiker, een snuf zout, de vanillesuiker en het losgeklopte ei in een kom.
• Kneed de ingrediënten tot een stevig deeg (je mag geen stukjes boter meer zien).
• Rol het deeg uit en bedek de bodem en de randen van de springvorm hiermee. Zet 30 minuten in de koelkast om te rusten.
• Doe de tarwebloem, 100 gram kristalsuiker en de rest van de boter in een kom en kneed dit totdat er een crumble ontstaat. Zet dit ook 30 minuten in de koelkast om te rusten.
• Schil de appels en peren, verwijder de klokhuizen en snijd de rest in stukjes. Doe deze samen met de rest van het kristalsuiker en de kaneel in een kom en meng goed door.
• Verdeel dit over de bodem van de taart en verdeel daar de crumble over.
• Zet de taart 70 minuten in de oven en bak goudbruin.
• Haal de taart uit de oven en laat even afkoelen.
• Smelt de fudgeblokjes samen met de melk al roerende in een pannetje totdat er een gladde saus ontstaat.
• Drizzle de karamel over de taart.